Fransk mat
Det franske kjøkkenet byr på mange delikatesser. Fransk mat nytes hele verden over å er i mange sine øyne det mest kulinariske kjøkkenet hvor lidenskapen for råvarene er veldig stor. Ofte er franske retter enklere å lage enn det du kanskje ville tro, men det kan ta litt tid å tilberede da det er råvarene og krydderne som skal komme tydelig frem.
De vanligste krydderne som kjennetegner det franske kjøkkenet og fransk mater:
- Muskat
- Timian
- Hvitløk
- Rosmarin
- Oregano
- Provencekrydder
Her finner du et utvalg av oppskrifter fra det franske kjøkkenet med fransk mat som du kan tilberede selv:
Aioli
Skal du ha aioli til frokost, lunsj, snacks eller middag? Husk at den er best hvis du lager den ca. 2 dager før den skal serveres. Et lite tips til er å alltid lage mer en du tror du trenger, da dette er så godt.
Brandade
Klippfisk kan brukes til mer enn bacalao. I Frankrike brukes den til å lage brandade av. Klippfisken posjeres og blandes med potet til en røre, som kan spises både varm og kald.
Bringebærsufflé
Det finnes mange måter å nyte de deilige norske bringebærene på. Her får du oppskriften på en deilig sufflé.
Brioche
Det tar litt tid å lage, men veldig godt blir det. I Frankrike spises brioche som er rik på smak gjerne både til frokost og dessert.
Coq au vin
En av våre absolutt favoritter er den franske klassikeren Coq au vin. Er du heldig å få tak i høne, er det absolutt det beste å bruke, hvis ikke kan du bruke kylling. Men for all del mas gjerne på din lokale kjøpmann om å ta inn høne i sortimentet!
Creme brulee
Verdens mest populære dessert? En fransk favoritt er det ihvertfall hos oss. Vi nyter creme brulee ofte til dessert.
Crepes suzette
Alle ved matbordet hyller deg om du serverer Crepes suzette med appelsinsaus til dessert.
Croissant
Deilige, myke og saftige croissanter til søndagsfrokosten? De beste er de du baker selv!
Croque madame
Croque madame er en fransk klassisk sandwich som passer ypperlig til frokost eller lunsj. Den er enkel å lage og smaker nydelig.
Croque monsieur
Croque monsieur så første gang dagens lys på et brasserie på Boulevard des Capucines i Paris i 1901. Den franske klassikeren er enkel å lage, og er en perfekt lunsjrett.
Eclair
Når du nyter en fransk eclair spiser du en søtsak som har røtter helt tilbake til slutten av 1700-tallet. Her har du en gammel oppskrift som den dag i dag nytes over hele verden. Kanskje ikke så rart da at den smaker himmelsk!
Jordbærsuflé
Jordbær nytes i mange varianter nå i sommer. Vi lager blant annet jordbærsuflé som smaker helt fantastisk.
Kyllingleverpaté
I vår fascinasjon for pålegg du kan lage selv, har turen nå kommet til kyllingleverpaté. Det er fort gjort – bare sørg for å skaffe deg kyllinglever fra din nærmeste slakter!
Quiche Lorraine
Pai gjør seg fint som kosemat på en lørdag. Vi lager den franske klassikeren quiche lorraine. Restene kommer garantert til å bli spist opp på søndag.
Ratatouille
Ratatouille er en klassisk provencalsk grønnsaksrett, som spises både til fisk- og kjøttretter. Vi synes at den smaker spesielt nydelig til lam.