Hollandaisesaus
Oppskrift (4 personer)
150 g smør
3 eggeplommer
3 ss vann eller tørr hvitvin
Ca. 1 ss friskpresset sitronsaft
1 krm salt
Bland alt i en kjele, sett den i vannbad i en større kjele. Vannet skal være varm, men ikke koke. Rør til det tykner ved svak varme. Det er viktig å røre godt hele tiden, og hold hollandaisesaus varm i vannbad. Den må ikke koke.
Nydelig saus til blant annet asparges. Prøv denne aspargesoppskriften!
Her finner du fiskeoppskrifter!
Oppsummering
Oppskrift
Hollandaisesaus
Publisert
Forberedelser
Tid å lage
Total tid
Vurdering
2 Review(s) Based on